習慣と伝統

執筆者: Marc
Sin comentarios
10 minutos

Si has llegado hasta aquí buscando si el jamón de Trevélez IGP es ibérico, la respuesta corta es: no, por norma general no lo es. La Indicación Geográfica Protegida que ampara al jamón de Trevélez protege el lugar y el método de curación —municipios de la Alpujarra granadina situados por encima de los 1.200 metros—, no la raza del animal ni su procedencia. La mayoría de piezas que salen con el precinto azul, rojo o negro de Trevélez proceden de cerdo blanco (cruces de Landrace, Large White y Duroc), no de cerdo ibérico.

執筆者: Marc
Sin comentarios
10 minutos

Si lo que buscas es un rincón del Pirineo donde la lengua, la arquitectura y el paisaje sigan hablando el mismo idioma que hace cuatro siglos, los valles de Ansó y Hecho son la respuesta más honesta que te puede dar el Pirineo aragonés. Están en el extremo noroccidental de la provincia de Huesca, pegados a Navarra y a la frontera francesa, y conservan algo que en casi ningún otro lugar de España ha sobrevivido con tanta terquedad: una variante propia del aragonés, el cheso, que todavía se escucha en los bares de Hecho entre vecinos de más de sesenta años.

執筆者: Marc
Sin comentarios
8 minutos

Kioto no se deja leer rápido. Fue capital de Japón durante más de mil años, desde el 794 hasta la Restauración Meiji en 1868, y ese poso lo notas cuando bajas del Shinkansen y caminas por Gion al atardecer: casas de madera con listones verticales, farolillos que se encienden a la vez, el sonido de unas geta (zuecos) sobre el asfalto. Si vienes con la agenda de "diez templos en dos días", te vas a perder justo lo que hace distinta a esta ciudad.

執筆者: Marc
Sin comentarios
9 minutos

Río no se entiende desde la postal del Cristo. Se entiende cuando llevas tres días y ya sabes que a las cinco de la tarde la gente aplaude la puesta de sol en Arpoador, que un "oi, tudo bem?" no espera respuesta larga y que el açaí de verdad se toma amargo, no como el helado dulce que venden fuera de Brasil. La ciudad es intensa, contradictoria y, sí, requiere calle: no es peligrosa de manera constante, pero exige lectura del entorno.

執筆者: Marc
Sin comentarios
4 minutos

Cada mes de septiembre, el municipio ourensano de Rairiz de Veiga se convierte en punto de encuentro para miles de peregrinos y visitantes que participan en la Romería de A Saínza, una de las celebraciones religiosas y populares más emblemáticas del sur de Galicia. Declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, esta romería combina devoción, tradición, patrimonio y convivencia en torno al Santuario de Nuestra Señora de A Saínza, consolidándose como el acontecimiento más importante del calendario festivo local.

執筆者: Marc
Sin comentarios
8 minutos

Llegas a Marrakech y lo primero que golpea no es el color, es el ruido: motos que se cuelan por callejones de dos metros, vendedores que te llaman en cuatro idiomas, el chirrido metálico de un caldero de latón que alguien martillea desde 1970. La ciudad no se deja leer al primer vistazo, y esa es parte de su gracia.

執筆者: Marc
Sin comentarios
6 minutos

Llegas a La Alberca por una carretera que serpentea entre castaños y robledales, y lo primero que notas es que las casas no están alineadas: se apoyan unas en otras, con entramados de madera oscura, piedra irregular y balcones bajos donde todavía cuelgan ristras de pimientos secos. Estás a unos 75 kilómetros al sur de Salamanca, en pleno corazón de la Sierra de Francia, y el pueblo huele a leña, a hornazo y a establo cercano.

執筆者: Marc
Sin comentarios
7 minutos

Praga se recorre a pie, con el rumor del Moldava de fondo y el tranvía 22 subiendo hacia el castillo. La ciudad ha aprendido a vivir con el turismo —a veces demasiado—, pero basta con alejarse tres calles de la Plaza de la Ciudad Vieja para encontrar hospody (tabernas) donde la media pinta sigue costando lo que vale una botella de agua en el aeropuerto.

執筆者: Marc
Sin comentarios
6 minutos

Subes por la carretera N-260 desde Barbastro y, antes de entrar en Ainsa, hay un mirador improvisado donde casi todo el mundo para. Desde ahí se entiende el pueblo: una colina amurallada que se asoma sobre la confluencia de los ríos Cinca y Ara, con el macizo de la Peña Montañesa detrás y, al fondo, las cumbres del Pirineo. La parte vieja queda arriba; abajo, en el llano, está Aínsa nueva, donde aparcas y comes algo rápido si vas con prisa.

執筆者: Marc
Sin comentarios
3 minutos

La celebración de As San Lucas sigue apegada a la tradición rural y ganadera. Este año, que se celebra la edición 870, será especial, con un programa de actividades que se alarga durante 10 días