Dinamarca

Escrito por: Marc
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Dinamarca no es un país que uno asocie de entrada con playas. Sin embargo, tiene más de 7.000 kilómetros de costa, más que España, y una tradición veraniega muy arraigada: familias que alquilan la misma casita de madera —el sommerhus— año tras año, ciclistas que cruzan el país siguiendo la línea del mar y bañistas que se meten en un agua que rara vez pasa de 20 °C sin inmutarse.

Escrito por: Marc
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12 minutos

La gastronomía escandinava es una cocina que se entiende mejor cuando se mira el mapa y el clima: costas largas, mares fríos, bosques, lagos, inviernos que aprietan y veranos luminosos que duran poco. Viajar por Suecia, Noruega o Dinamarca tiene sentido si buscas sabores nítidos, técnicas antiguas de conservación y una relación directa con el entorno. Este destino destaca cuando te interesa comer con contexto: lo que llega al plato suele contar una historia de temporada, de despensa y de necesidad.