Cultivos

Alimento para los dioses (III)

por el 10 enero 2013 Deja un comentario
Alimento para los dioses (III)

La historia nos cuenta que los olmecas, los mayas y los aztecas preparaban el cacao de una manera muy parecida, agregándole agua para así crear una amarga y valorada bebida. En algunos casos particulares se le agregaban algunas especias (pimienta, vainilla, miel, maíz, chiles). En ese momento la bebida era conocida como ‘xocoatl’ en idioma náhuatl, se caracterizaba por ser consumida únicamente por las clases más altas de la sociedad....

Alimento para los dioses (II)

por el 30 diciembre 2012 Deja un comentario
Alimento para los dioses (II)

Seguiremos contándote la historia del cacao, tradición que implica su cultivo y el uso culinario que se fue dando con el paso de los años. El cacao se comenzó a utilizar para la elaboración de comidas con los Olmecas y más tarde con los mayas, quienes lo cultivaron en los plantíos a lo largo del sureste mexicano, en sitios que comprenden los actuales estados de Chiapas y Tabasco. Además, los mayas le dieron un nuevo uso,...

Alimento para los dioses

por el 15 diciembre 2012 Deja un comentario
Alimento para los dioses

El cacao es un cultivo muy importante dentro del territorio mexicano, para muchos fue el alimento principal de los dioses. El cacao es el ingrediente más importante en la elaboración del chocolate y ha sido desde la antigüedad, muy importante en el desarrollo de México. El árbol se caracteriza por ser nativo del continente americano, el nombre científico es Theobroma. La altura de este árbol puede alcanzar los seis metros de altura,...

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