Una de las muchas riquezas con las que cuenta el estado de Puebla es su gastronomía. En términos muy amplios ésta se divide entre la cocina formal y aquella integrada por una gran diversidad de antojitos. También puede ir desde la más sencilla tortilla con salsa hasta el más complejo mole o platillo de dimensión [...]

La peculiaridad de este platillo, es que los granos de maíz utilizados son de una variedad particular de grano grande llamado cacahuacintle, tales granos son pre-cocidos en una solución ligera de agua con óxido de calcio (cal). Este pre cocimiento de un par de horas, causa que los granos de maíz pierdan la cáscara fibrosa [...]

Hablando de los honores recibidos en Títulos y Cédulas Reales, Puebla acumula en su brillante Historia los siguientes: • Cédula de la Reina Isabel de Portugal, dada en Medina del Campo, el 20 de marzo de 1532, dándole el título de Ciudad de los Ángeles. • Cédula Real con el Escudo de Armas, dada en Valladolid el 20 de [...]

Puebla, la Puebla de los Ángeles, alcanzó notoriedad y fama como la segunda ciudad en importancia en todo el Virreinato de la Nueva España, sin tener rival en algún otro territorio de la Corona española. De su incipiente fundación a su gran poderío comercial, económico, social, político, religioso e intelectual sólo mediaron algunas décadas. Muy [...]

El estado de Puebla es una de los 32 que componen la República Mexicana. Está ubicado en el centro del país con una gran cercanía al golfo de México, el Océano Pacífico y el Distrito Federal (DF), ciudad capital de México. Cuenta con una superficie total de 33,902 km². Su población a diciembre de 2005 [...]

Uno de los puntos de México donde la celebración de Semana Santa cobra importancia y relieve sobresalientes es Puebla. Aquí, desde los preparativos, todo lo relativo a la Semana Mayor es especial y los participantes apoyan desde las posibilidades y puntos de vista de cada uno en la mejor y mayor medida posible. Para llegar a [...]