Gastronomía

Durante tres años, el célebre Karl Markx fue vecino de Bruselas. Allí vivió tras exiliarse de París y allí escribió, junto a su colega Friedrich Engels, el Manifiesto del Partido Comunista, su obra más cumbre, allá por el año 1848. Las huellas de este filosofo y padre del comunismo se extienden por buena parte de la ciudad, y hoy os voy a hablar de un rinconcito donde estuvo Karl Marx, y además hay constancia de ello. Se llama...

Tomar un café en Lieja no es lo mismo que tomar un café en cualquier lugar. En esta ciudad tomar un café es toda una experiencia que los cafeteros saben valorar muy bien, no sólo por el sabor del café, sino por los detalles con que habitualmente se acompaña una taza de café: galletitas, dulcecitos, chocolatinas, nata … Aparte, está el llamado Café de Lieja, o Café Liégeois, que no es tanto un café en sí...

La mayoría de las cervezas trapenses que se elaboran en el mundo, elaboradas en el mismo monasterio y siguiendo la receta de los monjes benedictinos, son de Bélgica. Concretamente, son seis las marcas belgas que llevan el sello “Trappist” que las certifican como tal. Y ahora vamos a conocer una de esas seis marcas, que además está considerada como una de las mejores cervezas del mundo. Para ello hay que acercarse...

Lo que más me suele llamar la atención de la gastronomía propia de un país suelen ser los dulces, las recetas más típicas y tradicionales de la repostería. Y en este apartado, uno de los productos más destacados de Bégica son los llamados Cuberdon. A los Cuberdon también se les conoce como narices (“neuzeke” en neerlandés) o como sombreros de sacerdote (“chapeau...

Si vais de visita a Dinant, una preciosa localidad de Valonia a orillas del río Mosa, uno de los souvenirs que podéis comprar tanto para disfrutar vosotros como para hacer algún regalo, son unas galletas muy típicas de la ciudad, con mucha historia y que a fecha de hoy todavía se elaboran de forma artesanal, a mano y una a una. Su nombre, las Couques de Dinant. Aquellos a los que os gustan los dulces estáis de enhorabuena....

El chocolate es uno de los grandes atractivos de Bélgica, y en Bruselas hay chocolaterías elitistas, tiendas en las que con entrar o simplemente mirar el escaparate ya se te hace la boca agua. Poco a poco, os vamos recomendado tiendas de bombones y chocolates que no debéis dejar atrás, para formaros vuestra propia ruta del chocolate en la ciudad, y hoy vamos con Godiva Chocolatier. Godiva es una empresa...

Cuando os hablé de la cerveza Stella Artois y de como poder visitar su instalaciones en Lovaina se me olvidó mencionar que esta es la marca belga que más se vende en el mundo. Pero curiosamente, dentro de Bélgica no es ni mucho menos una de las que más mercado se lleva. En este sentido, la palma se la queda otra cerverza del macrogrupo mundial Inbev, la marca Jupiler. Fundada a mediados del siglo XIX por la familia por...

Os hemos hablado de la cerveza y el chocolate y de tartas o dulces tan típicos como los gofres, pero ¿qué es lo que come habitualmente un ciudadano belga, o qué es lo que le gustaría comer? No sé a ciencia cierta si esto de lo que os hablo ahora se come muy a menudo en los hogares belgas, pero sé de buena tinta que es un plato común, de a diario, de los que no faltan en los restaurantes. Son los mejillones, un manjar muy típico de...

Los principales encantos gastronómicos de Bélgica son la cerveza y el chocolate, pero no los únicos claro está. Si hablamos de pastelería y repostería, este país puede presumir de haber inventado, por así decirlo, uno de los dulces más famosos en el mundo entero, los gofres. Gofres, o según la región en la que estemos, gaufres en francés o wafel o waffel, en neerlandés. Esa masa que tiene forma de rejilla,...

Un laberinto de calles adoquinadas y estrechas, casas con encanto y aire medieval, tiendas y sobre todo restaurantes. Eso es Patershol, uno de los barrios más antiguos de Gante. Antiguo barrio de tejedores, esta parte del casco viejo de esta preciosa ciudad belga ha pasado de ser un lugar para gente de pocos recursos a un sitio de moda e incluso un poco elitista, pues nada más hay que ver lo caro que resulta ahora buscar...