Gastronomía

El estilo de elaborar la pizza napolitana ya es Patrimonio de la Humanidad

por el 7 Diciembre 2017 Deja un comentario
El estilo de elaborar la pizza napolitana ya es Patrimonio de la Humanidad

La lista de 365 tradiciones o expresiones vivas de la cultura de la humaniad, provenientes de varios países y que se siguen practicando actualmente. Entre ellas figura el flamenco español, la rumba cubana, el milenario yoga, las Fallas de Valencia y desde este mes de diciembre de 2017, el estilo que se utiliza para elaborar uno de los platos más conocidos del mundo, pero eso sí, al modo de los piazzioli napolitanos. Unos artesanos...

Diez errores que cometemos con la comida italiana

por el 4 Diciembre 2017 Deja un comentario
Diez errores que cometemos con la comida italiana

La cocina italiana está muy extendida por el mundo, aunque si profundizamos un poco podemos encontrar que se ha pervertido mucho las costumbres y recetas tradicionales de Italia. Vamos a hacer un repaso a algunos errores de los mas graves que se pueden encontrar en nuestro país y que debemos evitar a toda costa si viajamos hasta el país transalpino. La pasta y el risotto siempre de plato principal...

Los 17 nuevos restaurantes españoles con una estrella Michelin (II)

por el 27 Noviembre 2017 Deja un comentario
Los 17 nuevos restaurantes españoles con una estrella Michelin (II)

Tras la primera parte de este artículo, seguimos conociendo los nombres y algunos breves datos sobre los 17 nuevos restaurantes españoles con una estrella Michelin para el año 2018. La Rioja Kiro Sushi Kiro Sushi es un restaurante de Logroño a cuyo mando se encuentra Félix Jiménez. Este es un cocinero riojano que marchó a Japón para formarse en la gastronomía del...

Los 17 nuevos restaurantes españoles con una estrella Michelin (I)

por el 27 Noviembre 2017 Deja un comentario
Los 17 nuevos restaurantes españoles con una estrella Michelin (I)

El pasado 22 de noviembre se celebró la gala de las Estrellas Michelin, un evento que tuvo lugar en la localidad de Santa Cruz de Tenerife. En dicha gala, lógicamente, se revelaron las estrellas Michelin del año 2018 para España y Portugal, dejándonos como gran noticia el hecho de que los restaurantes Aponiente, de Ángel León, y Abac, de Jordi Cruz, se sumaran al club de las tres estrellas. Si bien, en este artículo...

La gastronomía de República Dominicana quiere ser un reclamo turístico más

por el 21 Noviembre 2017 Deja un comentario
La gastronomía de República Dominicana quiere ser un reclamo turístico más

La República Dominicana tiene una buena cantidad de alicientes para ir conociéndola. Playas paradisiacas, una cultura interesante y además, una buena gastronomía que quiere ser uno de los motivos para que nos acerquemos hasta el país para disfrutar de las vacaciones. Desde la Oficina de Turismo del país dominicano quieren que vayamos pensando en qué queremos comer en nuestra visita, así que proponen un menú para ir cogiendo...

Bodega Flors, una visita al corazón del vino de Castellón

por el 11 Noviembre 2017 Deja un comentario
Bodega Flors, una visita al corazón del vino de Castellón

En el mercado del vino español siempre se ha hablado de varias zonas productoras, las más conocidas y reputadas. Pero realmente, hay muchos otros lugares del país donde la tradición vitivinícola está también muy presente, aunque se trata de bodegas más pequeñas y con vinos de los que se podrían llamar “de autor“. Castellón se ha convertido en Indicación Geográfica Protegida,...

Cinco platos de la cocina de Bretaña que hay probar cuando visites Francia

por el 10 Noviembre 2017 Deja un comentario
Cinco platos de la cocina de Bretaña que hay probar cuando visites Francia

Si hablamos de Francia, se piensa enseguida de una cocina elaborada y “de autor“, algo que ahora también se puede aplicar a la española. Pero como todo país, tiene una serie de platos tipicos, elaborados con productos de la región, que convierten en placer para el paladar el disfrute de la visita. En Bretaña nos encontramos con unos platos tradicionales que marcan el estilo de Bretaña. Vamos a conocer alguno de esos manjares que...

El Magosto, una tradición gallega a base de castañas

por el 30 Octubre 2017 Deja un comentario
El Magosto, una tradición gallega a base de castañas

Si hay algo que es muy propio de la estación otoñal, esa es la castaña, un fruto que acompaña las frías tardes de otoño y que en Galicia tiene un sentido muy especial. El Magosto es una celebración que se celebra durante los últimos días de octubre y el mes de noviembre. Los veteranos gallegos considera una cosa el Magosto y otra la fiesta del Magosto, que es la que reúne...

Cinco platos de la gastronomía de Toledo que no has de dejar de probar

por el 23 Octubre 2017 Deja un comentario
Cinco platos de la gastronomía de Toledo que no has de dejar de probar

Visitar Toledo es una de los placeres que tenemos en España. Se trata de una de las ciudades con más alicientes turísticos de nuestro país, pero además cuenta con una gastronomía que nos permitirá disfrutar todavía más de esa visita. La cocina de Castilla-La Mancha está presente en los restaurantes de Toledo, así que podemos disfrutar de una gran variedad de platos contundentes y que harán que los rigores del otoño y el invierno...

León, capital gastrónomica de España en 2018

por el 20 Octubre 2017 Deja un comentario
León, capital gastrónomica de España en 2018

“León, manjar de reyes”. Con ese lema, la ciudad leonesa presentó su candidatura para ser capital gastronómica de España durante el año 2018 y suceder a la ciudad de Huelva, cosa que han conseguido. León se impuso en la votación final a la ciudad de Cuenca, en una decisión que no fue fácil para el jurado. Si bien, la candidatura de León contaba con mucho mayor respaldo político y de...

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