Salamanca celebra la fiesta de la matanza del cerdo hasta marzo de 2023
La gastronomía española es muy rica y variada. Desde verduras cultivadas en huertas donde se cuida cada parte del proceso hasta carnes de animales que han sido criados con todo el cuidado. De esta variedad y cuidado parten las tradiciones gastronómicas en muchos lugares de España. Una de esas tradiciones es la matanza de cerdo, una fiesta en la que realiza el sacrificio del animal y se selecciona cada parte del mismo para conseguir el mejor producto en la mesa.